普通而言，纯水和纯表面活性剂不起泡，这是因为它们的表面和里面是均匀的，很难形成弹性薄膜，即使形成亦不稳定，会瞬间消失。但在溶液中有表面活性剂的存在，气泡形成后，由于分子间力的作用，其分子中的亲水基和疏水基被气泡壁吸附，形成规则排列，其亲水基朝向水相，疏水基朝向气泡内，从而在气泡界面上形成弹性膜，其稳定性很强，常态下不易碎裂。      凡能破坏泡沫稳定性的因素，均可用于消泡。消泡涵盖“抑泡”和“破泡”两重因素。 有机硅消泡剂即赋此功效，它能降低水、溶液、悬浮液等的表面张力，防止形成泡沫，或使原有泡沫削减，通常具有选定性作用。普通物理消泡法难于瞬间消泡，而化学和界面消泡，则十分快捷、便当、高效。

    使用有机硅消泡剂时应该留意以下事宜：  

    一、在使用或采样前需要充分搅匀乳液。  

    二、长时间强烈振荡或强烈剪切（如使用机械泵，均质机等）或搅拌会破坏乳液的稳定性。  

    三、由于乳液在原始浓度下稳定性很好，所以稀释后的乳液必须在短期内用完。  

    四、虽然水包油型乳液可任意稀释，但同时乳液的稳定性也会因此急剧下降，如发生分层等，所以在稀释时请将水加入有机硅消泡剂中并缓慢搅拌。尽量加入增稠剂，以进步其稳定性。  

    五，防止霜冻！乳液对霜冻和温度高于40°C都很敏感而易遭到破坏。如果曾经冻住的乳液可以小心地去霜冻，但在进一步使用前必须作检测。  

    六，如果想要进步乳液的稳定性，可以增加增稠剂以进步乳液的粘度。

消泡剂种类繁多，用途广泛。消泡剂“抑泡”、“破泡”历程是：当系统加入消泡剂后，其分子杂乱无章地广布于液体表面，抑制形成弹性膜，即终止泡沫的产生。当系统大量产生泡沫后，加入消泡剂，其分子登时散播于泡沫表面，快速铺展，形成很薄的双膜层，进一步分散、渗透，层状入侵，从而取代原泡膜薄壁。由于其表面张力低，便流向产生泡沫的高表面张力的液体，这样低表面张力的消泡剂分子在气液界面间不断分散、渗透，使其膜壁迅速变薄，泡沫同时又受到周围表面张力大的膜层强力牵引，这样，消泡剂生产厂家以致泡沫周围应力失衡，从而导致其“破泡”。不溶于系统的消泡剂分子，再重新进入另一个泡沫膜的表面，云云重复，所有泡沫，全部覆灭。

    辣么，消泡剂的的机理作用是怎样的呢。

    1．电解质瓦解表面活性剂双电层而导致气泡破灭

    对于借助泡沫的表面活性剂双电层互相作用，产生稳定性的起泡液，加入普通的电解质即可瓦解表面活性剂的双电层起消泡作用。

2．消泡剂能破坏膜弹性而导致气泡破灭

        消泡剂增加到泡沫系统中，会向气液界面分散，使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生恢复膜弹性的才气。

3．消泡剂能促使液膜排液，于是导致气泡破灭

        泡沫排液的速率可以反映泡沫的稳定性，增加一种加速泡沫排液的物质，也可以起到消泡作用。

4．增加疏水固体颗粒可导致气泡破灭

       在气泡表面疏水固体颗粒会吸引表面活性剂的 疏水端，使疏水颗粒产生亲水性并进入水相，从而起到消泡的作用。